海鲜肉滑汤,海鲜肉汤的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉滑汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉滑汤的解答，让我们一起看看吧。小白菜滑肉汤的做法？福清滑肉汤怎么做？滑肉汤为...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉滑汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉滑汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 小白菜滑肉汤的做法？
2. 福清滑肉汤怎么做？
3. 滑肉汤为什么会浑汤？

小白菜滑肉汤的做法？

准备材料：瘦肉半斤、小白菜半斤、油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、海鲜酱油适量、花椒油适量、豆瓣酱适量。

将瘦肉切成小条状，倒入豆瓣酱、姜、鸡精、海鲜酱油，花椒油，搅拌均匀腌制10分钟。

向腌制好的肉中倒入适量的红苕粉，敲一个鸡蛋，将其搅拌混匀，待用。

锅中倒入油，待油烧热后参入水，将水烧开，然后放入撕成两半的小***，放入盐，鸡精。

煮大概3-4分钟，将小***煮耙后捞出，装入汤盆中。

锅中汤继续下滑肉。将滑肉煮开1-2分钟后转小火焖5分钟。

将主要的滑肉连同汤汁一起倒入装小***的汤盆中，撒上香菜。

完成，享用滑肉小***汤。

小贴士：小***性凉，脾胃虚寒者不宜多食。肉片里也可以加入蛋液，这样口感比较嫩滑。

小***下锅煮至水开就基本煮熟了。

1、食材：瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根、色拉油1汤匙、盐3克、芝麻油1茶匙、酱油1/3茶匙、淀粉1茶匙。

2、步骤：

（1）准备好所有食材。

（2）干黄花菜提前温水泡发，中间多换几次水，洗净摘去硬梗。

（3）肉切丝，葱切段。

福清滑肉汤怎么做？

1、材料；红薯粉、娃娃菜、猪肉、花椒粉、盐、味精、鸡蛋（可选）、猪油(可选)。

2、把猪肉切成合适的大小，然后放入盐、味精、花椒粉腌制。

3、上浆。用红薯粉（淀粉）把肉和匀。加一点蛋液更滑。千万不要加水。

4、锅里加水。烧开后加入拌好的肉。肉的干湿程度以无明显水分在外为佳。

5、煮到7分熟就加娃娃菜。(可加一点猪油)

6、完工。可依据个人爱好撒一点胡椒粉或者葱花。

福清滑肉汤是福建福清特色美食之一，是用嫩瘦的猪肉和粉丝制作而成的。下面是福清滑肉汤的经典做法：

所需食材：

猪瘦肉 200 克

猪五花肉 200 克

粉丝 150 克

鸡蛋 2 只

牛奶 200 毫升

盐、酱油、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜适量

步骤：

1、猪瘦肉、猪五花肉分别切成薄片。

食材用料

肉 100克

冬瓜 100克相克食物

鸡蛋 1个相克食物

蕃茄 1个

油，姜片，葱节，葱花 适量

盐，胡椒粉，味精 适量

红苕淀粉 适量

冬瓜滑肉汤的做法

1.准备食材

用料：猪梅花肉适量，银耳两朵，小青菜，生姜，小葱，山芋粉丝，鸡蛋，正宗山芋粉，生抽，胡椒粉，花椒油，香油，食用油，料酒。

做法：

1、猪梅花肉1块，根据自己需要的量分配，清洗干净。

2、把梅花肉改刀，切成大小均匀的长条备用。

3、小葱去除葱须，生姜去皮，把葱白和姜切成沫。

4、准备一个碗，放入切好的猪肉，加入葱姜末，生抽，花椒油，料酒，胡椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，一起搅拌均匀

5、用手充分抓拌均匀，腌制15分钟备用，主要让猪肉能够更好地入味。

6、腌制好以后，加入适量的山芋粉，如果没有山芋粉用淀粉也可以的，然后加入适量清水，用手揉拌均匀。也可用山芋粉和淀粉以1:1的比例对勾都可以。

7、注意不要揉的太稀，不然挂不住粉，肉的口感就会降低，揉至像面团似的就可以，揉好放置5分钟就凝固了。

8、用温水提前把粉丝和银耳泡发。

滑肉汤为什么会浑汤？

因为水量没有把控好，用的水太多了

调滑肉糊 在调滑肉糊的时候,水的用量一定要把控好,水加多了,滑肉糊太稀,滑肉下锅以后,不仅不成形状,还会很快浑汤; 如果调得太干,滑肉不但不容易煮熟,而且吃到嘴里硬邦邦的,很不好吃。

到此，以上就是小编对于海鲜肉滑汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉滑汤的3点解答对大家有用。