上海鲜肉鸡,上海 鸡肉

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海鲜肉鸡的解答，让我们一起看看吧。鸡鸭肉可以代替猪肉吗？传统的猪肉转鸡的做法？鸡...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海鲜肉鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡鸭肉可以代替猪肉吗？
2. 传统的猪肉转鸡的做法？

鸡鸭肉可以代替猪肉吗？

有相当一部分人，特别是超重、肥胖的人不敢吃肉．甚至认为饮食“基本吃素”有益健康。殊不知．这是营养误区．是营养知识贫乏的结果。大家知道，自然界中可以说没有一种食物具备人体生命活动所必需的所有营养素。所以现代营养学认为饮食要多样化．即样样都吃，样样要适量、均衡。畜肉、禽肉营养丰富，别的暂且不论，肉中的蛋白质是属于动物蛋白，是人体生长发育所必需的营养物质，除了大豆中的蛋白质外．其他植物蛋白是不能与动物蛋白相比的。另外，肉类除钙外是铁、锌、铜、钼、磷、钾、钠、镁等人体必不可少的微量元素的良好来源，长期不吃、少吃肉类的人会影响健康。所以说，肉类是人类必不可少的食物。可是．猪肉美中不足的是含饱和脂肪酸多。据分析，每100克肥猪肉含蛋白质只有1．6克，脂肪却高达89．5克。而鸡肉、鸭肉恰恰相反，蛋白质为16．6克，脂肪14．1克，所以，营养学家赞成以鸡肉、鸭肉代替猪肉．．这样说，并不是猪肉不可以吃，只是多吃点禽肉。少吃一点猪肉有益健康延伸阅读不要用沥青或松香脱鸭毛考生考试期间饮食注意事项吃方便面最好只吃面不喝汤

传统的猪肉转鸡的做法？

猪肉勾鸡也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能存?

冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热了吃一点儿不影响味道。

肉勾鸡以内蒙乌拉特前旗白彦花杨三勾鸡最有名，甚至有人传说肉勾鸡是丫发明的。?

个说法纯属扯淡，我奶奶从小就做的一手好肉勾鸡，杨三有我奶奶岁数大吗？

闲言碎语不要讲，你听我来说端详......

猪肉勾鸡原料：鸡肉(活鸡或鸡腿肉)、猪肉(带皮五花肉或排骨)、炸豆腐或土豆。

调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱。生抽，老抽，糖，料酒。老姜切块。

做法：1. 材料大集合，把猪肉和鸡用开水焯一下。

2. 将五花肉和鸡腿洗净后，五花肉切1厘米见方的块，鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用

3. 锅中放入小许油(放点底油)，将五花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟

主料：猪后肩肉1000g，三黄鸡1只

辅料：冰糖50g，葱一根，姜5片，八角3颗，花椒适量，茴香粒适量，蜂蜜1匙，醋1匙

做法：1.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片，葱切小段。

2.锅底上油，满底。开小火，油热后，放入冰糖30颗。

3.糖转金黄后。放入猪肉 翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。

4.放入鸡肉。继续翻炒，鸡肉水会很多。直到将水分炒干，锅底剩少量的汤，汤汁收干。

5.茴香粒，八角，葱段 姜片 放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖，盖上锅盖，小火满炖半小时，汤汁收尽即可食用。

1食材

2猪排骨2斤鸡一只葱少量少量蒜少量姜少量大料适量花椒粉适量桂皮适量草果适量生抽适量白酒适量醋适量柱侯酱适量

31.猪肉和鸡肉洗净，锅里少油翻炒。等到变白以后再加入葱姜蒜和花椒粉大料桂皮草果等继续翻炒，大约十五分钟，把所有的油都炒出来。

42.然后加入一大勺生抽，一大勺白酒，一点醋和一小勺醋和柱侯酱，翻炒均匀后加水没过肉，盖盖小火炖一小时左右，加盐，十分钟后水熬差不多了可以出锅

53.猪肉和鸡肉的味道混合起来非常鲜美，又因为添加了柱侯酱所以并不油腻，非常好吃。

到此，以上就是小编对于上海鲜肉鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海鲜肉鸡的2点解答对大家有用。