上海鲜肉大汤团,上海鲜肉汤团正宗做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉大汤团的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海鲜肉大汤团的解答，让我们一起看看吧。鲜肉汤圆是哪里的？上海最好吃的汤圆排名...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉大汤团的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海鲜肉大汤团的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜肉汤圆是哪里的？
2. 上海最好吃的汤圆排名？
3. 鲜肉汤圆的做法窍门？

鲜肉汤圆是哪里的？

鲜肉汤圆是上海及华东人民喜闻乐见的传统食物。鲜肉汤圆味道鲜美，皮薄肉多，深受人们喜欢。制作鲜肉汤圆的糯米经过熬煮豚炖荟焖法制作而成，糯米要浸泡透磨出来的米浆才细匀，浸泡的糯米将酸味洗净，在剁猪肉时加入少量清水，使水慢慢浸入猪肉，然后将剁好的肉包入汤圆，进行烧煮。

上海最好吃的汤圆排名？

第一：思念汤圆，第二：三全汤圆，第三：湾仔码头汤圆，第四：安井汤圆，第五：五芳斋汤圆，第六：缸鸭狗汤圆，第七：广州酒家汤圆，第八：海霸王汤圆，第九：桂冠汤圆，第十：农谣人汤圆

鲜肉汤圆的做法窍门？

1、猪肉剁成末后放入切成小粒的荸荠。

2、加入料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。

3、加少许水顺一个方向打上劲待用。

4、糯米粉加开水揉成软硬合适不粘手的团。

5、分成40克一个小剂子。

6、取一个剂子捏成碗状。

7、包入适量肉馅。

8、慢慢用虎口收拢后捏紧收口。

9、全部做好后码入容器。

10、锅中放适量水煮开。

#汤圆皮

 米汤 400克水磨糯米粉 1斤食用油 少许#馅芯 猪前腿肉 400克味极鲜酱油 12克老抽 3克盐 4克白糖 3克淀粉 ２克清水 60克香油（芝麻油） 1汤勺猪油 1汤勺生姜 3片小香葱 4根

鲜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

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猪肉剁成肉馅，加入所有调味品搅匀后加1勺猪油1勺香油（芝麻油）搅匀。

步骤 2

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2加水用三根筷子顺一个方向搅至肉馅上劲（肉馅颜色发白、有拉丝的感觉），这一步比较重要，肉馅搅上劲了煮熟后就是一个小肉圆吃起来Ｑ弹，不会散。3生姜剁成姜末，香葱切碎，加入肉馅拌匀。

步骤 3

到此，以上就是小编对于上海鲜肉大汤团的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海鲜肉大汤团的3点解答对大家有用。