十三香小龙虾的做法大全,十三香小龙虾的做法大全家常做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十三香小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍十三香小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。十三香小龙虾的做法？盱...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十三香小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍十三香小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 十三香小龙虾的做法？
2. 盱眙十三香小龙虾20斤正宗做法？
3. 13香龙虾正宗做法不用油炸？

十三香小龙虾的做法？

以下是十三香小龙虾的做法：

材料：- 小龙虾（适量）- 干辣椒（适量）- 八角（适量）- 花椒（适量）- 桂皮（适量）- 生姜（适量，切片或切末）- 大蒜（适量，切片或切末）- 葱段（适量）- 料酒（适量）- 食用油（适量）- 香菜（适量，装饰用）

调料：- 盐（适量）- 鸡精（适量）- 酱油（适量）- 黄豆酱（适量）- 辣椒粉（适量，可根据个人口味增减）

步骤：1. 将小龙虾洗净，去掉腮及杂质，剪去虾脚。

2. 准备一个大锅，加入足够的水，放入料酒，将小龙虾放入烧沸的水中，焯水1-2分钟，捞出备用。

3. 准备一个炒锅，加热后倒入适量的食用油，放入八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香。

4. 加入切好的姜片、蒜片、葱段翻炒。

5. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、黄豆酱和酱油，翻炒均匀，使调料完全溶解。

6. 将炒好的调料倒入烧沸的水中，加入焯水好的小龙虾，大火快炒。

清洗干净小龙虾

1剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。放入龙虾爆香

2锅内放油，七分热加姜爆香，放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色，继续翻炒一会捞出锅中加入调料

3在锅中加蒜、小米辣、盐、老抽、醋，翻炒调味，稍微加点水，多煮一会。倒入龙虾翻炒

4接着倒入小龙虾，煮至小龙虾绯红，撒上十三香调料，翻炒均匀，再加葱花即可。

盱眙十三香小龙虾20斤正宗做法？

盱眙十三香小龙虾是很有名的特产，下面是20斤盱眙十三香小龙虾的正宗做法。

材料：

- 小龙虾，20斤

- 盐，适量

- 姜片，适量

- 大葱，适量

- 料酒，适量

- 红辣椒，适量

- 干辣椒，适量

- 蒜头，适量

做法1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；

2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；

3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和许建忠十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；

4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；

5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；

6、汤味调好后，再加入许建忠十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；

7、如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；

8、青椒最好切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。

13香龙虾正宗做法不用油炸？

十三香龙虾正宗做法确实可以不用油炸。以下是一种不用油炸的十三香龙虾制作方法：

食材准备：

1. 小龙虾：1000 克

2. 盐：适量

3. 生抽：适量

4. 老抽：适量

5. 十三香：适量

6. 生姜：适量

7. 葱：适量

8. 干辣椒：适量

1.姜切片，蒜拍扁
2.麻椒，花椒，肉蔻，草果，桂皮，八角，甘草，白蔻，香叶，白芷，孜然备用
3.锅中放油加葱姜蒜，加香料，爆香加海椒面，豆瓣酱，十三香，煮沸
4.捞出香料加龙虾，盐，糖，十三香，醋，小火20分钟

到此，以上就是小编对于十三香小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于十三香小龙虾的做法大全的3点解答对大家有用。