蒜香辣龙虾的做法大全,蒜香辣龙虾的做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香辣龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜香辣龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。香辣蒜蓉小龙虾做法步骤？蒜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香辣龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜香辣龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣蒜蓉小龙虾做法步骤？
2. 蒜蓉龙虾做法全过程？

香辣蒜蓉小龙虾做法步骤？

步骤1/6

小龙虾洗净去除线，剪掉头去除内脏。藕切藕块，莴笋切条、蒜切蒜末、小米椒切末

步骤2/6

锅内烧油，油温八成热下锅炸小龙，炸1—2分钟捞出备用

步骤3/6

锅内留一点底油，蒜蓉下锅炒香放入小龙虾

【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。



【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。



【步骤三】：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。



【步骤四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

关于这个问题，1. 准备材料：小龙虾、蒜、姜、青葱、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、油。

2. 小龙虾处理：将小龙虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾脚，去掉虾头，然后用刀将虾背剖开。

3. 调制蒜蓉酱：将蒜和姜切末，青葱切段。热锅凉油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入蒜和姜末、青葱段煸炒出香味，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精调味，最后加入少许水煮沸。

4. 煮小龙虾：将处理好的小龙虾放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

5. 爆炒小龙虾：将小龙虾放入热锅中，倒入调制好的蒜蓉酱，翻炒均匀。

6. 装盘：将炒好的小龙虾装盘，撒上切碎的葱花和青红辣椒。

蒜蓉龙虾做法全过程？

用料

小龙虾 1000g，啤酒 1瓶，大蒜 300g，蒜苗 4根，生姜 1块，香叶 2根，桂皮 1块，料酒 1勺，盐 5g，醋 1勺，生抽 1勺，酱油 3g

做法步骤



1、菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！

1. 大蒜分成两分，一半打成蒜蓉，一半打成大的颗粒状。

2. 放入红辣椒碎加入盐拌匀腌渍十分钟。

3. 热锅热油烧至冒烟倒入龙虾加入姜片大火炸。

4. 炸至红色。

5. 捞出来备用。

6. 锅里留底油倒入一半的蒜蓉中火煸炒。

7. 加入生抽炒2分钟。

8. 倒入剩下的一半蒜蓉。

9. 倒入蚝油拌匀。

10. 加入龙虾翻炒均匀。

1/6

先把小龙虾洗干净，剪掉虾须，今天时间太紧张，就没去处理虾线了。

2/6

再来处理配料，姜蒜打皮切碎，菜椒去籽也切碎，香葱只留下了葱白切成段，都放在一个盘子里备用。

3/6

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

到此，以上就是小编对于蒜香辣龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香辣龙虾的做法大全的2点解答对大家有用。